Passo a passo:
Primeiro: Corte o mamão ao meio e retire as sementes. Coloque num pratinho, acrescente a aveia e semente de chia por cima e leve para mesa;
Tapioca de Ovo com a gema mole:
Faça sua tapioca como de costume e reserve num prato.
Em seguida coloque 3 claras numa frigideira (ja aquecida com 1cl rasa de óleo de coco).
Assim que elas começarem a cozinhar, acrescente uma gema (com todo cuidado para na furar e ficar bem no centro).
Sugestão: gosto de tampar a frigideira para que o vapor faça o ovo cozinhar por cima também.
Tempere com sal a gosto e cebolinha;
Quando estiver ficando pronto acrescente uma colher generosa de cottage por cima da Tapioca aberta e espalhe. Em seguida retire os Ovos da Frigideira e coloque em cima da Tapioca.
Eu adoro pimenta rosa com Ovos. Da um gostinho SENSACIONAL! Então sempre coloco um pouquinho para finalizar o prato!